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Miel

À l’origine, Bijenhof était une entreprise familiale. C’est devenu aujourd’hui un acteur majeur dans le monde de l’apiculture, autrement dit, dans le monde des abeilles et du miel, dans lequel l’apiculteur se sent comme chez lui.Bijenhof importe et exporte dans le monde entier des dizaines de variétés de délicieux miels et gelées royales. L’élaboration du miel a lieu en fonction des caractéristiques de chaque réseau de distribution et à la demande de tiers. Chez Bijenhof cette opération a lieu sous une supervision stricte et conformément aux règles les plus strictes en matière de sécurité alimentaire. Bijenhof est également fabricant d’appareils, de machines et de vêtements destinés à l’apiculture professionnelle et amateur. Il livre des accessoires et des produits de la ruche de la plus haute qualité. Bienvenue chez Bijenhof à Bissegem, près de Courtrai en Flandre Occidentale – Belgique.

Les effets du miel

Le miel peut donner un effet curatif en cas d’une gorge douloureuse ou d’un rhume. Le miel a des qualités antibactériennes grâce à ses enzymes et d’autres éléments désinfectants. Malheureusement, toutes ses qualités seront détruites en utilisant de l’eau trop chaude pour préparer un thé avec du miel dedans. Attendez alors jusqu’au moment où votre thé est tiède avant d’ajouter le miel. En cas d’un rhume, le mieux est de choisir pour le miel de thym ou d’eucalyptus. Pot bien fermé, le miel se conserve assez longtemps. Un miel liquide se cristallise après un temps, mais il n’y a rien de mal. La qualité et le goût restent intacts. On peut liquéfier le miel en réchauffant « au bainmarie ». Vous pouvez éviter la cristallisation en remuant régulièrement le miel et le plaçant dans un endroit pas trop froid. Prenez une cuillère de miel à jeun pour soulagervotre rhume.

Types de miel

MIEL DE MONTAGNE: par son nom on sait que ce miel est à l’origine un produit des fleurs de montagne. Souvent ce miel est brun avec un goût plutôt robuste. La raison est que les abeilles cherchent le miel aussi chez des arbres fleurissants…En différents articles, on recommande ce miel comme remède contre le rhume ou au premiers signes des états de grippe. Le miel de montagne le plus populaire a l’origine Française.

LE MIEL DE ROMARIN: cholagogue, stimule les fonctions hépatiques, conseillé aussi en cas d’asthme, le mal de tête et les maladies de sang. Son goût et odeur est caractéristique. L’Espagne est surtout le pays de l’origine.

LE MIEL DE TILLEUL: le vieux tilleul, partout connu…Le miel qu’il produit est majestueux. L’odeur caractéristique de ses fleurs s’expose de suite en ouvrant le pot de miel. Le goût est aussi tout à fait tilleul. Tout le monde connaît son effet calmant et ses qualités favorables pour un bon sommeil.

MIEL D’EUCALYPTUS : ce miel, de l’origine de l’Eucalyptus, a son influence favorable aux organes respiratoires. Il fait du bien à la gorge et aux cordes vocales. D’origine Brésilienne, cet arbre feuilli est planté en grand nombre pour drainer les marais, parce que ses feuilles, restant toujours vertes, aspirent beaucoup d’eau. Le miel aussi a donc une teneur d’eau assez haute. Il est légèrement coloré et il a un goût de caramel délicieux.

MIEL DE TRÈFLE : ce miel avec une réputation mondiale, est unique et exceptionnelle. Il a tout les éléments qu’on peut attendre d’un miel : un goût délicieux, toujours à tartiner, ne comporte jamais des cristaux de sucre, une couleur blanche à jaune d’or, une haute valeur nutritive et un arôme exotique.

MIEL DE CINQ ÉTOILES : ce miel est composé de 5 différents sortes de miel. Il comporte donc les meilleures qualités. Avec ce miel on vous donne le plaisir d’un goût parfait et un arôme exceptionnel. En plus, il est enrichi de la gelée royale à obtenir une valeur exceptionnelle de vitamines. Vraiment un pot de santé à la table !

MIEL DE TOUTES FLEURS: composé de différents sortes de miel ayant alors les meilleures qualités comme le goût parfait et l’arôme exceptionnel. Il ne contient pas des cristaux de sucre et se fond à la bouche.

MIEL D’ORANGER : aux littoraux de la Méditerranée, les orangers toujours verts avec des fleurs parfumées et des agrumes jaunes et rondes, attirent les abeilles. Le miel d’une couleur blanche-jaune est riche en vitamines B. Il est recommandé comme remède contre l’insomnie par troubles digestifs et active le grandissement des enfants.

LE MIEL DE THYM: se caractérise par sa couleur marron crème et son goût qui vous rappelera celui du thym. C’est un bon tonifiant musculaire. Il facilite aussi la récupération physique.

LE MIEL DE LAVANDE DE PROVENCE: il est le symbole de la transhumance en France. On le récolte à la fin du mois de juillet. Il devient difficile à récolter et très rare. Il est de couleur très claire tirant sur le blanc. Le Miel de Lavande a une saveur particulière très appréciée des connaisseurs. Il rentre dans la composition de nos Nougats de Montélimar à l’ancienne.

LE MIEL DE TOURNESOL: ce miel de teinte jaune foncé a une saveur très agréable. Sa cristallisation rapide mais naturellement fine en fait un miel apprécié des enfants (Il ne coule pas). Très efficace contre le mal de gorge et contre la fièvre. Il subit malheureusement une baisse de la production due à l’utilisation par de nombreux agriculteurs de tournesol “traité Gaucho*” qui entraîne la mort des abeilles.

LE MIEL DE BRUYÈRE: ce miel de couleur brun clair à foncé, un peu rougeâtre a un goût très prononcé et très caractéristique. Il a une consistance tixotropique* qui fait son originalité. C’est un miel de grande qualité. Il est recommandé notamment pour les anémies, les grandes fatigues et les troubles intestinaux.

LE MIEL DE COLZA: sa couleur va du jaune pâle au blanchâtre. Son goût est fruité et rappelle un peu le chou. Il cristallise déjà une semaine environ après la récolte.

MIEL DU PAYS : le miel du pays est un produit lié à la région par quoi la couleur et le goût peuvent être très divers (aussi suivant la saison). Ce miel est surtout recommandé en cas d’allergie, car il y a de différentes sortes de pollen de la région dans le miel, qui peuvent faire développer une résistance contre une sorte d’allergie au pollen de cette région…

LE MIEL DE SAUGE: ce miel liquide vient du nectar de la discrète fleur de sauge. Il est importé de l’Europe du Sud et de Californie. De couleur ambre clair, il a un goût corsé et fruité. Produit en faibles quantités, il est considéré comme spécial et coûte cher.

LE MIEL D’ACACIA: le miel d’acacia est un miel très doux. Il reste liquide de part sa composition florale, et on y retrouve le parfum sucré de la fleur blanche d’acacia.

MIEL DE SAPIN: le miel de sapin, ou miellat car il n’y a pas de fleurs de sapin, est un miel rare car difficile à récolter. Il y a de nombreux amateurs. On le récolte pendant quelques jours en juillet dans les Vosges et le Jura. La récolte dépend de la présence des pucerons. Sa couleur est très foncée, presque noire. Il reste longtemps liquide. Son parfum caractéristique mêle des saveurs boisées et résineuses. Ce miel est exceptionnellement riche en oligo-éléments (phosphore, potassium, calcium, souffre, magnésium, zinc, bore, fer et cuivre) et aux vertus antianémiques, antiseptiques et diurétiques.

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